ご予約の際におだしを下記より2種類お選びいただけます。

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  トマトすき焼き
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  ゆず庵昆布だし
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  薬膳火鍋だし
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  コラーゲン入り
  魚介と丸鶏スープ
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  すき焼きだし

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  天然の北海道昆布に刻み柚子の香り豊かな定番おだし。ゆず庵特製の「ゆずぽん酢」と「深煎りごまだれ」でお召し上がりください。

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  山形産の鶏清湯スープに三重産豆味噌を合わせ、香辛料8種を使った発汗作用・新陳代謝など身体に優しいスープ。

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  鹿児島枕埼産の鰹からとった一番だし。北海道・青森産の帆立だしを合わせた旨味たっぷりのスープ。

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  香川産濃口醤油を中心にコクを出すたまり醤油や、岐阜産丸大豆再仕込み醤油を使い、まろやかでコクのある仕上がりにしました。