ご予約の際におだしを下記より2種類お選びいただけます。

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  ゆず塩だし
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  ゆず庵昆布だし
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  麻辣火鍋だし
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  コラーゲン入り
  魚介と丸鶏だし
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  すき焼きだし

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  天然の北海道昆布に刻み柚子の香り豊かな定番おだし。ゆず庵特製の「ゆずぽん酢」と「深煎りごまだれ」でお召し上がりください。

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  たまり醤油と濃口醤油を合わせた鶏清湯スープに、6種類の香辛料を使用した唐辛子と花椒の香り豊かな食欲をそそる絶品スープです。

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  鹿児島枕埼産の鰹からとった一番だし。北海道・青森産の帆立だしを合わせた旨味たっぷりのスープ。

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  香川産濃口醤油を中心にコクを出すたまり醤油や、岐阜産丸大豆再仕込み醤油を使い、まろやかでコクのある仕上がりにしました。